大型酒店建设方案 第1篇
一、酒店背景
1、酒店为4星级酒店，位置和装潢以及星级服务都是不错的。菜品有保证、就爱个实惠。
3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源达到爆满。
4、客源年龄群从20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。
5、入驻客户去船坊就餐而不留在酒店就餐。
6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大闸蟹。船坊消费价格高于酒店正宗的大闸蟹价格。
7、中介拉客人去船坊拿佣金，并且入驻团队的部分领导也收取佣金。
8、船坊就餐的心理：觉得大闸蟹比较正宗，喜欢农家乐的感觉，和船坊老板关系保持的比较好的熟客。
9、很多客人几年来都是去船坊吃的已经成为了一种习惯了。
10、酒店价格在300左右，旅游消费中价格不高。
11、大多数来我们酒店的以公司团体为主，一般会开场会入住一晚，这些公司一般都是通过旅行社或者会晤公司或营销人员而来。
二、酒店分析
1、酒店为4星级优势在于仅此一家，来到这个地方入驻肯定是必然的。毕竟旅游、外出开会选择的旅游区都是要有高质量的服务和睡眠环境来保证他们充足的精力。
2、随着旅游旺季的到来入驻率会自动提升。毕竟服务到位、环境好、场地大等等。这是旅行团什么的首选。
3、酒店出售的大闸蟹为正宗的，价格也实惠。是其他地方做不到的。
4、酒店缺少农家乐的那种旅游氛围，毕竟四星级酒店和农家乐是两回事。
5、酒店的农家菜到不到农家乐的氛围。吃饭的习惯产生了一帮客人的流失。
6、顾客一般入驻酒店一天，旅游习惯的客人都是寻找特色而吃，菜品上没有让他们知道。
三、策划目的
1、提高周1-4的客房出租率
2、增加住店客人选择在我们酒店吃饭
3、提高酒店的大闸蟹销售
四、营销策略
1、菜品
①来这里旅游的100%冲着大闸蟹来的`所以，这个菜一定要做出特色。在杭州品尝大闸蟹的时候一点小心得，提供给你作为参考，这个参考需要你自己去品尝的，就是大闸蟹配的醋，作为四星级的酒店用的一定是红醋吧，这是猜测，我的建议是更改为米醋（透色的）。杭州一酒店试菜据我个人感觉，大闸蟹的红醋配在边上不仅可以调味而且增加美观度。但其实口感却不如米醋好。如果想让客人多吃点大闸蟹建议更改米醋。你可以自己尝试一下，对照一下，再做决定。要想客人吃大闸蟹必须要胜过别人的地方，那就是口味。
②不管别人的蟹怎么样，吃的多了还是正宗的好吃，再做出好的调味醋。才是重点，重点不是放在说别人的不好而是把自己的做好这是前提。
③其他菜肴保证质量的同时，保证口感。只要菜做的比别人的好吃，客人没有傻子的。这一点一定要做到。
2、客房（重点）
③客房的成本也就20元，餐饮盈利都在50%以上。所以不管怎么促销都是稳赚的。毕竟这个时间段空房也是空着。这次让利促销目的就是让入住的人口传口的宣传，形式周一到周四的入住习惯。
④凭大闸蟹的券可以进入酒店品尝大闸蟹，这样真正正宗的口味和好的厨师做出来的美味就能吧客户吸引，不管是不是行家，吃过正宗的就能分辨出不正宗的。但是这一点一定要让厨师长保证菜就是做的好吃。否则使得其反。
⑤券要印刷的有品位，一有收藏价值、二有纪念价值、三有价格优势。不管是有钱人还是么有钱的只要是消费券都会放在钱包中的。
3、店内
①店内张贴大型海报和条幅一定要让客人知道这个促销信息。
大型酒店建设方案 第2篇
一、酒店主题化要强调风格
酒店是“基于私人居留空间的公共服务场所”，虽然也具备居住、休憩等基本功能，但相对于强调私密性的一般住宅而言，更体现出一种公共性，是一种流动性的消费场所，具有重复性的业务特点。设计、经营良好的酒店，能令客人产生一种再次登临的欲望。和普通酒店不同，度假酒店以接待度假休闲游客为主，为游客提供多种服务，多建在海滨、山川、湖泊等自然风景区附近，远离市区，交通便利，而且其经营季节性强，对娱乐设施要求较完善，讲究人与自然的融合，注重给予居住者一种度假的心情与情调，达到与现实生活的短暂隔离、和自然风光亲密接触，实现自然、人文与时尚生活的完美结合，呈现度假酒店独特的风格与个性。
在时代潮流不断演进、建筑规划理念不断深入的市场情形下，度假酒店在规划设计、管理经营中不仅要考虑人文地理、民俗风情、生态环保等多方面因素，开发出浓郁而独到的主题化风格，更要体现“人本理念”，挖掘文化内涵和意境，用个性化的优质服务，来实现人类感情的某种希冀与渴望，真正体现“度假酒店”的价值。
二、打造度假酒店主题风格应遵循的原则
1、立足目标客户
作为服务行业的一员，度假酒店的第一要务是满足客户需求，但在个性化突出的现代社会里，要想取悦所有消费者是不可能的，根据自身特点和地域文化优势准确定位目标客户尤为重要，整个主题化风格也应围绕目标客户的需求来营造。现代人在审美观中有“以新奇为美”的潜在意识，凡是自身文化体系中不具备的东西，往往被认为独具美感，因此，抓住这一心理，打造渗透着浓郁特色风情的环境体系，是度假酒店赖以生存的重点。
2、依托民俗风水
在当前度假酒店的建筑、规划和设计中，盲目追求流行、漠视自身文脉、孤立注重理性形式的现象比比皆是，殊不知被忽视的才是真正属于自己、真正应该抓住的东西，那就是民俗和风水文化。民俗是一个地区千百年历史文化的沉淀，而风水则是植根于东方人心中的一种直觉体验。它们赋予度假酒店一种无法替代、固定属于某个地方的灵性――挖掘民俗和风水，将其巧妙的`揉入到酒店的特色风格建设中去，并通过休闲模式、室内外环境、游憩环节的创新设计，可形成和地域文化融为一体的特色主题化氛围。
3、构造生态空间
回归自然是现代都市人的梦想，而休闲度假酒店正是实现这一梦想的载体，可以说，从诞生时起，度假酒店就打上了生态的烙印，随着人们生态、健康意识的增加，这种烙印越来越清晰和主动。从室外的环境，到室内的布局，甚至材料设备的选择，都要遵循生态的原则，构造整体的和谐生态空间，给游客一种回归的感觉和“天人合一”的感悟。在构造生态空间时，应最大限度地利用和发挥周边自然环境的资源优势，实现“天造一半，人造一半”。
大型酒店建设方案 第3篇
一、活动由来
为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节，让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日，给家长们创造关心孩子的机会，江南餐饮集团为孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐，精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕，各部餐厅大门饰以缤纷多彩的气球，六一期间童真荡漾，让孩子们在欢乐的天地，缤纷的.美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节，届时江南各部将推出系列精品菜肴和美食，通过本次活动的开展，提高江南在太原和山西的美誉度，吸引更多的家庭来江南各部消费，让家长和小朋友来江南分享美食，体验快乐。
二、活动时间：
5月28日——6月1日
三、活动主题：
欢乐童年精彩无限——江南艺术儿童节
四、活动内容：
届时，江南各部通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的20xx年儿童节。
（一）大酒店“欢乐童年
精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计院
1、儿歌演唱比赛：曲目为背景音乐里的二十首儿歌，一部、三部、大酒店同时进行，各部根据情况确定小朋友报名数量。
2、儿童舞蹈演出：由东方佳艺演出公司提供，只在大酒店晚会蹭参差进行——由某某负责落实。
3、儿童书画比赛：凡是提前来店预订儿童套餐的小朋友均可报名参加书画比赛，晚会现场所有来宾是，取前六名在大酒店合影留念，并颁发奖品
4、趣味谜语竞猜：共设谜语100条一部、二部、大酒店同时进行，大酒店晚会随机安排，由主持人负责。
5、江南六一儿童儿歌朗诵比赛：在一部、二部、大酒店同时进行。
《六一宝宝好福气，江南餐饮表情意》迎六一，笑嘻嘻妈妈疼爱小宝贝来江南，齐相聚合家欢乐过六一吃大餐，玩游戏宝贝都要爱妈咪猜谜请，香奖品江南给你表情意唱儿歌，跳跳舞照张合影甜蜜蜜东走走，西逛逛玩的开心都欢喜斟满茶，端来菜服务都是俏阿姨只要宝贝能高兴，阿姨累点没问题六一江南来聚会，吃的玩的数第一。
（二）联运促销：
活动一、5月28日——6月1日期间，凡在江南一、二、三部定大酒店儿童乐套餐者，均获赠大酒店“欢乐童年精彩无限”主题儿童文艺晚会免费门票一张；活动二、5月28日——6月1日活动期间，凡在六一期间来江南各店用餐者，均可免费获赠气球一个。
（三）大酒店晚会现场装饰：
1、舞台设计：“欢乐童年精彩无限”主题背景布，周边用粉纱和印有六一祝福语的气球装饰，突出童真、竞技的氛围。
2、宴会厅内布置：用气球装饰与彩色纸花布置
3、基他点缀：在宴会厅内各个音响和玻璃上张贴征集到的儿童图画，作为展览
五、活动宣传
1、背景音乐：在酒店大堂和包房里播放儿童喜欢的歌曲，如（小燕子）（读书郞）（歌声与微笑）（好爸爸，坏爸爸）（红星歌）（快乐节日）（两个小星星）（山里的孩子）（少年先锋队）（生日快乐）（世上只有妈妈好）（娃哈哈）（我爱北京天安门）（我们多么幸福）（每当我走过老师的窗前）（雪绒花）（外婆桥）（找馍馍）（小兔乖乖），共计20首儿童歌曲，即可在殿堂内和包房播放，又可以让小朋友们学着演唱；
2、门厅装饰：一部、三部、大酒店用气球做彩门装饰，营造六一热闹氛围。
3、媒体宣传：山西省交通台、太原交通台、山西日报《经济时讯》、生活晨报。
4、视觉宣传：5月28日（提前三天）各店开始宣传，主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广。
大型酒店建设方案 第4篇
一、活动目的：
1、更好的提高升酒店形象、增强品牌价值、扩大市场影响力。
2、提高酒店知名度、美誉度，塑造酒店良好的社会公众形象。
3、利用节日造势营销，增加经济收入。稳固老客户资源，挖掘新客户。
4、增加企业与客户间的互动与交流，拉近距离
二、活动主题：
本次活动以_五一住XX大酒店优惠享不停_为主题。
三、活动时间：
20xx年5月1日—3日
四、活动地点：
桐乡XX大酒店
五、活动内容：
1、获得全国、省、市、县五一劳动奖章的客户或劳模，凭有效证件免费入住XX大酒店（只限标准双人间）
2、结婚的客户或是结婚纪念日的夫妻凭有效证件免费入住XX大酒店（只限标准双人间）
3、客房促销：
A、活动期间凡是入住本酒店的顾客，就可以免费享受价值50元的配套衣物送洗。
B、活动期间凡是入住本酒店的顾客，赠送台球室2小时体验券（2张）、KTV欢唱券一张（免房费一小时）每天限10套，送完为止（根据预订情况可作适当调整），C、OTO团购活动加强网上团购的推广力度，在美团、艺龙网、携程网、百度糯米等网上做优惠促销
D、秒杀每天推出几间特价房，（比如一元秒杀特价房等活动）
活动渠道：携程网、去哪儿网、京东网等
4、粤式中餐厅
三人用：￥288元/套（1凉、4热、2点心、1拼盘、远望酸奶/人）
（1）推出不同价位的经济_节日家庭套餐_，以特色菜、家常菜为主全场感恩答谢，双人餐：￥198元/套（1凉、4热、2点心、1拼盘、品牌葡萄酒）
三人餐￥298元/套（3凉、6热、4点心、1拼盘、品牌葡萄酒）五人餐￥598元/套（5凉、8热、6点心、2拼盘、品牌葡萄酒）
（2）每桌消费两千元以上的赠送豪华商务间（一间一晚）
（3）活动期间生日宴另赠送精美鲜花
（4）零点客人将享受折优惠（不含酒水）
5、歌弟KTV举办_展示自我风采唱响XX酒店_大型卡拉ok有奖比赛
（1）奖项设置：
①一等奖1名：（价值580元豪华酒店标间1间，并赠送价值328元歌弟KTV代金券2张，并备档成为XX贵宾客户，后期的所有活动将通知莅临参加）
②二等奖2名：（价值580元豪华酒店标间1间，并备档成为XX贵宾客户，后期的所有活动将通知莅临参加）
③三等奖3名：（价值328元歌弟KTV代金券2张，并备档成为XX贵宾客户，后期的所有活动将通知莅临参加）
④鼓励奖若干名：（价值38元精礼品，并备档成为XX贵宾客户，后期的所有活动将通知莅临参加）备注：所中奖项票券当日不能使用。
（2）活动具体时间安排：
①5月1日—3日晚上19：00—21：00；
3）评委设置
①活动评委由各部门负责人组成，具体名单：
（4）活动流程及细则：
凡是活动期间来XX大酒店入住的宾客，都可以参加比赛，前台设置卡拉ok大赛报名处，报名时要求宾客上报所表演的歌曲名称（以方便IT部下载音乐），参赛宾客在唱完之后由评委进行打分点评（10分制），由分数统计员现场进行统计，统计完之后由主持人宣布各参赛宾客最终获得的分数，单场活动结束宣布获奖宾客名单（同时并颁发获奖奖券直接去前台兑换相应奖项）备注：活动期间参赛客户无论是否中奖不能重复参赛。
（5）活动分工：
①市场营销部：责任人：
⊙负责活动期间宣传展架、宣传海报、单张等设计制作工作；
⊙负责活动获奖宾客兑奖券的设计制作工作；
⊙负责舞台背景的设计制作工作；
②歌弟KTV：责任人：
⊙负责卡拉ok大赛宾_名处的设置工作，同时对来店的宾客进行活动宣传介绍工作；
⊙负责中心广场评委席及观众席的'设置工作；
⊙活动现场的宾客服务工作到位；
⊙负责活动期间主持人人选的确定及现场计分员的确定；
③工程部（IT部）：责任人：
⊙负责活动现场的音箱设备的安装调试工作；
⊙负责活动期间各参赛宾客所演唱歌曲的背景乐的下载工作
④前厅部：责任人：
⊙负责来店客户的活动介绍及宣传工作；
大型酒店建设方案 第5篇
为提高前厅部服务质量，为酒店开业打好基础，充分展示前厅部精神文明风貌，特开展“服务明星”评选活动，制定方案如下：
一、评选范围
前厅部全体员工。
二、评选称号
每月评选出3名“前厅部服务明星”。
三、评选条件
（一）必备条件
1、在前厅连续工作3个月以上；
2、遵守酒店考勤纪律，当月无缺勤；全月没有受过过失单及以上处罚。
3、具有较强的业务技能及较好的服务意识；富有团队精神；生活中表现优良，品德高尚；
（二）条件细则
1、仪容仪表符合酒店及部门的`相关要求。
2、在本岗位上发挥重要作用，出色完成本职工作，受到顾客及部门人员一致认同及赞扬。
3、敬业爱岗、乐于助人，对客人热情礼貌，与同事相处融恰，对领导尊重服从。
4、能够快速反映客人的意见和投诉，满足客人的需求；当月无客人投诉和重大责任事故；
5、在服务、业务技能、管理、安全、环保、节能降耗等方面主动提出合理化建议。
6、积极参加酒店或部门组织的各类培训及活动。
四、评选程序本次服务明星评选采取“分部推荐，集中审定，统一表彰”的方式。
（一）各分部在开展服务明星评选活动的基础上，()依据评选条件向前厅部经理推荐符合条件的候选人。
（二）名额分配原则
1、每个分部可推荐1名员工作为部门服务明星候选人；
2、岗位服务明星候选人推荐名额原则上按每个分部推选一人，若有表现十分突出的也可同时推荐。
（三）评选
由前厅部经理组织各分部主管人员对各分部上报的服务明星候选人进行综合评定，部门总监负责对评审结果进行审核，确定3名前厅部服务明星。
（四）表彰
部门总监将在前厅部例会上对于每月服务明星进行表彰；并将个人工作照张贴在休息室白板上。同时发放100元现金作为奖励。
五、活动时间
在与酒店整体活动计划及相关政策不冲突的前提之下，本活动自10月1日起将长期开展。每月25日，各分部将候选人名单送交至前厅部经理。酒店保安部工作思路酒店可疑爆炸物应急演练预案。
大型酒店建设方案 第6篇
一、市场定价策略：
1、避强定价：就是避免与竞争对手的直接冲突，在顾客心目中迅速树立自己的形象。
2、迎头定价：就是与竞争对手“对着干”，低档次的竞争只会在短期内奏效，必须迅速完善服务，使之演变为质量竞争。
3、重新定价：就是对销路不畅，市场反应差的产品进行二次定价，“知错就改”。菜肴、客房都有可能成为销路不畅的产品，要善于利用价格杠杆，随时调整。
二、举例
1、以婚宴为例
目前婚宴市场竞争激烈，各饭店都有自己的招数，如“满十送一”、“提供婚礼用车、用房”、“代发请柬、代办司仪”等，令新人省去了不少烦恼。除了上述增值项目外，还新出现了“代办酒水”业务。
代办酒水是指按进价向婚宴举办者结帐，数量上多退少补，省去了婚宴举办者自办酒水的种种麻烦，促进了消费，表面看起来饭店无利可图，实际上饭店因为销量增加，可以从供货商那里得到回佣，这是运用避强定价策略达到舍明求暗目的的典型。
舍明——将婚宴举办者十分关注的酒水利润让掉。
求暗——菜肴毛利，酒水回佣，在该饭店办婚宴价格实惠的口碑——为争取下一个婚宴做好铺垫。
2、以旅游团队接待为例
客房的固定成本同样要通过提高出租率来转化，而接待旅游团队是提高基本客房出租率最直接、最有效的办法，在实际客房出租率不是很高的情况下，接待旅行社团队可以帮助消化饭店的'固定成本。假设客房部一天的固定成本（空调、人员工资、房屋及设备折旧等）为10000元，变动成本率为营业额的10%（水电、客用品及布草洗涤费用等）。
如果当天营业收入为12000元，按会计方法是当天实现利润为800元。
如果当天营业收入刚好为10000元，按会计方法是当天亏损1000元；但是，从管理会计的角度看，此时的概念既不是保本，也不是亏本，正确的表述应该是当天转化了10000元价值的固定成本。
同样的道理：如果当天客房出租率很低，是否可以按照保本价或略低于市场竞争价格销售客房呢？回答是肯定的，因为固定成本始终需要转化为货币，是整体转化还是分期转化并不重要，这就是重新定价的计算基础。
3、再以宴请为例
目前较高档的宴请一般都上龙虾，龙虾不仅是高档菜，而且也是整桌宴席身价的象征，但计价时各饭店都不相同，绝大多数社会饭店采取的是灵活作价，如一只斤、进价240元的龙虾只售280元，按照传统的内扣毛利率的作价方式，该龙虾的毛利率只有：
（售价—进价）÷售价×100%=
按照星级饭店最低35%的内扣毛利率计算，此龙虾起码要卖369元，如此高档宴席在星级饭店内日趋稀少也就不足为奇了。
龙虾进货后没有及时销售，会导致餐饮资金周转问题，同样饭店每月销售不了几只龙虾，供货商也会失去信心。
与婚宴同样的理由，饭店也可以采取“舍明求暗”的策略。餐饮部只要不歇业就存在固定成本，如果用餐的顾客少、营业额低，固定成本就不能全额转化为价值。因此餐饮首先要考虑的是“人气”，然后才是利润。
餐饮管理人员要注重绝对，轻视相对。坚守较高的综合毛利率，不考虑用局部的牺牲来换取利润的增加，是卖方市场的做法，而WTO以后的中国，服务领域全由消费者说了算，一个全面的买方市场已经到来。
4、各种折扣及授权
A、礼节性折扣——授予一线领班或主管
B、旅行社折扣——有两种，一是旅行社事先通过协议成为饭店订房网络成员（或称客房零售商）代商务客人订房，按目前行业惯例为10%佣金，总台向客人收取门市价（此门市价一定是随行就市，有一定竞争力的价格），由饭店财务返回10%或更多给旅行社；另一种是旅行社组团入住，由饭店营销部门依据订房期的客源情况以及营销协议，通知总台及财务结帐。
旅行社既是客房零售商，又是为饭店送来旅游团队、会议团队的批发商，因此饭店要重视与旅行社的合作，搞好关系。
C、长期住客折扣——由饭店出台相关政策，鼓励客人长住，如住十天送一天、住房送早餐等等。
D、官方折扣——饭店管理层为协调各方关系，对关系单位高级行政人员实行的一种优惠折扣。
E、商务折扣——由营销部门与客户具体议定的折扣。
大型酒店建设方案 第7篇
酒店开业筹备工作是一个关联酒店各部门和各达营运系统的综合性工作，所设计的方面有 工 程、装修到酒店每一物品的采购，从市场定位、经营项目、人员架构、工资体系到员工的招聘、业务培训等等。
总经理：全面负责酒店的筹备及开业后营运工作。
前台部经理：负责酒店前台接待、客人入注结账等工作。
客房部经理：负责酒店客房管理、公共区域清洁卫生、洗衣房的管理工作。
餐饮娱乐部经理：负责餐饮、会议、娱乐的管理工作。
厨师长：负责厨房、员工食堂的管理工作 。
财务部经理：负责酒店的财务工作。
保安部经理：负责酒店消防及安全保卫工作。
设备部经理：负责酒店的设施设备运行和管理工作。
营销部：负责市场调查，酒店价格体系制定。
酒店开业筹备主要分为以下几个方面：
一、人事制度的建立以及人员招聘和培训。
1、组织机构的设定，劳资结构设定，各部门人员方案确定。
2、员工招聘、面试、考试、录用。
3、员工集中培训、分部门培训。
二、酒店营运物品选样、招标、采购。
1、确定酒店各部门营业用物品的档次、品质、规格、数量，建立采购明细清单。
2、根据物品采购明细，寻找供应商，开始招标、议标、考察供应商。
3、物品的到货、入库、出库，进入营业场所。
4、酒店 设计、确定。各种营业用标牌的设计、宣传品设计制作。
5、各种营业用表格、菜单的设计、制作印刷。
6、员工服装的招标设计、定样、制作。
7、办公用品、零星物品的采购。
三、财务工作的建立
1、前台、财务考试招标前后台使用的计算机系统。
2、确定酒店的价格策略及定价原则。
3、办妥税务登记、会计登记、统计登记、银行开户、财务各类印章刻制等开业前财务专项手续。
四、酒店工作流程、管理制度建立
1、建立和修订各部门、各岗位工作流程和管理制度。
2、确定(员工手册)、(员工劳动合同)。
五、设施设备运转测试。
1、开始进行水、电、气 空调、消防等各大系统的调试和试运转。
2、协助完成厨房和餐厅的设施设备及供货和安装、调试。
3、完成酒店员工宿舍、员工浴室、更衣室、员工餐厅的内装修，并能够使用。
六、行政保障工作
1、开始进行酒店开业前各种营业性、规范性的.申报、报批工作。(尽可能在开业前完成)
2、于当地各职能管理部门联系，建立良好合作关系。协调与地方政府部门工作联络事务， 如：酒店周边公建配套项目所需涉及的公安、消防、市政、环保、水电气、电信、网络 通讯、旅游、交通、卫生、社区、商业、劳动就业、文化等部门。
3、做好筹备期间的来访和会晤接待，信函接转、文件印发等。
七、安全消防工作
1、组织保安人员做好酒店内外部的安全保卫工作。
2、完成保安人员关于消防、安保等方面的培训，熟练掌握各种设施、设备的使用，了解各 种突发事件的处理方法。
3、对全体员工进行消防知识和消防用具使用方面的培训，提高员工的安全仪式。
4、酒店开业前，组织酒店员工进行一至两次消防演习。
大型酒店建设方案 第8篇
一、整体构思
1.以剪彩揭幕典礼为主线，通过酒店剪彩揭幕，赠送礼物，庆祝酒会来完成整个活动的目的。
2.通过整个活动以及新闻媒体来向社会各界传播开业的信息，使得潜在客户获得信息。通过开业宣传，扩大酒店的知名度。
3.向嘉宾充分展示该酒店的便捷与舒适。
二、整体气氛布置
整个会场将配合酒店剪彩揭幕和奠基典礼的主题，典礼既要热烈喜庆也要庄重。酒店二十个升空气球悬挂空中，并发出酒店开业大酬宾的信息，让更多的消费者得到消息。
1.酒店布置
(1)在酒店门口放置一个比较大的红色充气拱门，并且在拱门上悬挂开业条幅。
(2)预计20个升空气球围绕在酒店四周，并且悬挂彩色垂幅，上面要标有贵酒店的开业祝福语。
(3)酒店门口铺红色地毯和摆花篮。
(4)在主干道两侧插上彩旗和指示牌。
2.主会场区
(1)在主会场区的.入口放置一签到处，摆放一张长木桌，并且要铺上红布，由礼仪小姐引导嘉宾签到和控制入场秩序。
(2)在主会场周围放置两个大音响和有架话筒，便于有关人员发言。
三、开业当天的的庆典流程：
1.开业当天8:00-9:00，由专业的锣鼓队表演，营造开业气氛。
2.开业当天9:15-10:00，由舞龙狮队和锣鼓队穿插表演，聚集人气和营造开业气氛。
3.开业当天10:09，由专业主持人宣布xx酒店开业庆典正式开始。
4.开业当天10:10-10:20，邀请嘉宾致贺词，要先由主持人介绍嘉宾，然后由礼仪小姐领引嘉宾上台致词。
5.开业当天10:36-10:38，由重要的领导和嘉宾进行开业剪彩，在剪彩的瞬间要燃放礼炮，8响为佳。
6.开业当天10:38，随着剪彩结束，再次燃放鞭炮，时间为8分钟。
7.开业当天10:38，在鞭炮声中由主持人宣布庆典礼仪结束。
8.开业当天10:40，由礼仪小姐领引各位嘉宾进入酒店休息。
9.当会场整理完毕后由专业的锣鼓队和舞龙舞狮队进行穿插表演，时间为2个小时。
大型酒店建设方案 第9篇
一、筹备期基本工作。
按照集团公司工作推进会议精神要求，3月份之前保证万灵大酒店开业，时间较为仓促，具体开业筹备如下：
（一）成立领导小组
成立以吕海洋同志为组长，张同志为副组长，瑞尔酒店及万灵山酒店公司相关工作人员为成员的万灵大酒店开业筹备领导小组，负责万灵大酒店开业筹备各项工作，以推进各项筹备工作迅速开展。
（二）完成综合验收
目前万灵大酒店装修工程已竣工，但未进行综合验收，需集团公司验收小组或指派专员及时推进验收进度，完成综合验收。
（三）采购软件
因前期欲将万灵大酒店整体承包，并未购买使用酒店管理软件及酒店财务软件，无法确保酒店正常经营和资金安全。酒店开业前期需启动酒店各类管理软件的'采购程序。后期做好酒店管理软件系统搭建，财务系统、办公系统、酒店管理系统、官方网站及微信等维护；
（四）招聘人员
1. 拟定招聘计划。万灵大酒店需逐渐完善自身人员配备，根据万灵大酒店实际体量进行初步预估，需招聘13-15名员工，分别负责财务工作、前厅接待、客房及公共区域卫生、餐厅服务、安保工作和调试维护工程设备工作。在正式营业前，需向瑞尔酒店借调4-5名具有一定酒店工作经历的人员，负责接待营业工作。
2. 编写管理规程、拟定培训内容及计划。制定部门管理制度及有关岗位责任制、程序、规定。培训内容主要涉及酒店公共知识、理论知识、业务知识等。
3. 员工入职培训及岗前培训。根据各部门岗位需要，对员工进行酒店意识、服务意识、顾客意识、劳动态度、纪律观念以及服从意识等灌输和教育工作。
（五）采购布草
拟定布草采购计划，按照集团采购程序启动布草采购事宜。
（六）开业庆典活动
拟定开业庆典活动方案，内容包括开业时间、嘉宾名单等。
（七）后期宣传
拟定宣传方案，做好市场营销策划与宣传推广。
二、建议
目前，市场环境如景区人流量等不足以支撑酒店正常经营且综合验收及_等需一定时日，为极大降低安全隐患及经营亏损，在上述方案推进的同时，提出如下建议：
1. 在综合验收、_等尚未落实前，建议可先将客房布草等各类酒店用品完成铺置，做好酒店卫生及完善前厅接待功能。
2. 无法保证证照齐全、人员组织架构健全及酒店各类管理软件的完善，基于上述存在问题，从瑞尔酒店抽调4-5名员工分别负责前厅接待、客房及公共区域卫生、安保和调试维修工程设备工作，但酒店实际不进行接待工作。若上班期间有游客前往万灵大酒店咨询住宿事宜，前厅员工统一回复目前正在调试酒店硬软件设备，暂时无法进行接待。
3. 员工工作时间为08:30-18:00（安保人员以排班制进行24小时值守），乘坐瑞尔酒店商务车上下班，中午统一和置业公司工作人员于员工食堂就餐。
大型酒店建设方案 第10篇
酒店最好在中秋节期间送礼物或月饼。在月饼价格昂贵，人们不愿意掏钱买的情况下，酒店可以和月饼生产商合作，大批量定制月饼。首先价格实惠，也符合客户的需求。同时，将酒店logo印在月饼或月饼包装礼盒上，也是酒店品牌的一种营销。笔者有一个生意上的朋友，她叫吴xx，通过网络找她定制月饼送人的人络绎不绝。
一、目标市场分析
这家酒店的顾客主要是中上层人士和政府官员，但也有不少是私人消费者，这就要求酒店在提升档次的基础上，还要兼顾那些私人消费者的个人利益。
二、定价策略
1、餐食基本可以保持原来的定价，但需要考虑一些与中秋节相关的餐食的'价格。可以采用打折（推荐这种方式）或者直接降价。
2、对于高价餐，建议减配和降价相结合。
3、中秋套餐（下面解释）价格不要太高，人均消费控制在20—30元（不含酒水）。
4、其他酒水等服务价格可根据酒店实际情况灵活变动，在中秋节前后达到最低价（但要根据酒店净利润来定）。
三、营销策略
1、为中秋节做一个特别的套餐，可以根据实际情况分为平价、中高档。有两人餐，三人餐等类型。主题要体现家人团聚，可以送月饼（价格不需要太高）。
2、如家人生日为8月15日，凭有效证件（户口本、身份证）在酒店就餐可享受5—6折优惠（根据酒店实际决定）。劝他们推荐中秋套餐。
3、手机、固定电话尾号为815（临汾地区内）的，凭有效证件（户口本、身份证）在酒店就餐可享受5—6折优惠（根据酒店实际决定）。劝他们推荐中秋套餐。酒店最好直接联系这些人。
4、由于这家酒店暂时没有住宿服务，我们可以与其他大型住宿酒店合作，互相介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关费用。这部分客户可以用车运送，也建议向他们推荐中秋套餐。
5、饭后送一些与中秋相关的小礼物（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。
6、活动时间定在农历八月十日—二十日。
四、促销策略
1、在酒店门口、火车站、汽车站附近放置户外广告（户外广告主要以喷绘、横幅等形式）。
2、电视、街头横幅和报纸广告的结合。
3、可以试试手机上的短信广告。群发的重点是原酒店的老客户。注意使用恰当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
4、可以在网站上做一个弹窗广告或者更大的flash动画广告或者横幅。动画和图片的处理必须与营销内容保持一致。
5、传单广告也可以，但是传单质量一定要高。
注：以上广告可同时选择，推广重点在市区，或周边县市。广告的最低受众应为15万人。
五、其他相关策略。
保安必须确保酒店的安全；为服务员及相关工作人员指定一些激励政策，调动他们的工作积极性（这个内容后面可以详述）；大厅放一些高档音乐；发球的速度一定要快；大厅的布置不需要太豪华，但要优雅，要有中秋的味道。
六、效果预测
如果推广和相关服务到位，收入至少是平时的倍。
七、其他建议
1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些关键的客户信息。
2、在征得客户同意的情况下，将客户的信息输入数据库（关键是客户的姓名和手机号），为以后的推广服务（这个内容后面可以细化）。
3、尽快做好酒店的网站。网站必须由专业人士制作。域名应该简单易记。网页的设计要体现酒店的特色，以暖色调为主。首页最好要有大flash动画，以及新闻发布系统、网络营销系统、客户留言板、客户论坛、员工娱乐等方面。通过网络营销提升酒店知名度（最大的好处是受众广，成本低）。
大型酒店建设方案 第11篇
一、活动时间
20xx年6月20日至8月31日
二、用餐标准
518元/席668元/席888元/席
三、优惠项目
1、餐饮：每席赠2瓶啤酒,豆浆免费;酒水按超市价提供。
2、茶楼大厅最低消费标准为10元/人，包间60元/6小时间;双机麻80元/6小时间;茶水免费。
3、客房：一次性消费3000元以上的赠送标间一间/夜;消费在5000元以上的赠送数码房一间/夜;活动期间凭学生证及教师证入住可享受普通标准间188元/间夜、普通单人间168元/间夜的`优惠。
4、5席以上城区内免费往返接送，免费赠送背景板贴字、指示牌。
参考二
1.餐厅推出四款谢师宴：锦绣前程宴2000元，平步青云宴1688元，鹏程万里宴1388元，金榜题名宴988元;
2.以上标准宴席仅供十人内享用;
3.同时，餐厅于午市(11：00-14：00)新推出商务套餐：
68元/套(凡消费本类套餐，可在a，b，c，d四类菜品中各选一款，免费赠送：米饭、水果);
108元/套(凡消费本类套餐者，可在a，b类菜品中各选二款，在c，d类菜品中各选一款，免费赠送：米饭、水果);
168元/套(凡消费本类套餐者，可在a类菜品中任选三款，在b，c类菜品中各选二款，在d类菜品中任选一款，免费赠送：米饭，水果);
4.餐厅对以上活动均保留最终解释权。
大型酒店建设方案 第12篇
重点工作：
1.完善制度；
2.明确职责；
3.严抓仪容仪表、礼节礼貌；
4.管理人员及员工培训
a.强化服务提升品质；
b.严格要求部门衔接的重要性并规范程序
5.细化卫生；
6.以安保部和前厅部为示范点；
完善性工作：
第一．团队建设，首先从我个人做起，严格要求自己，扎实做好每一项细节工作，进而严格要求下属管理人员，尤其是中高层管理人员，抓纪律，抓效率，深入进行部门正规化建设，用“数字化”管理提高团队执行力，打造作风优良、纪律严明的的一流队伍。
第二．资源共享、互动共赢，对两家店多年来积淀的企业文化进行集中整合，进行规范，做到资源共享。还有两店合办内刊，同样是两店文化信息互通的桥梁和纽带不间断的开展两店技能比武和互动性的学习及文体活动。相互学习、取长补短，并通过比赛利用集体荣誉感增加员工团队凝聚力，提高协作配合意识。
第三．管理创新，继续以五常管理为基础，做到所有物品有家、有主人，工具用具有使用限期，每项细节有标准有责任人，有奖惩制度。引用数字化管理，例如：把全年经营指标、费用指标细化到月，再到部门，用数字进行管理规范，杜绝笼统管理、口号管理带来的`不可控因素。又例如：前厅每日客户回访量用数字进行规范，并于次日晨会将回访记录上交，这样可以有效戒除工作中的随意性。
第四．完善激励机制，激发员工潜能。深入推行绩效考核制度，提高管理人员工作热情和积极性。另一方面是基层员工的激励，各部门要充分使用好员工月考核一览表，打分要公平公正，所有奖分和扣分项目均要再班前例会上进行案例分享，提高打分透明度。另外加大最佳建议奖、文体参与的奖励力度。
第五．完善总经理信箱制度，吸收宝贵意见，认真处理员工所提建议，对好的意见和建议施以重奖。为员工营造和谐温馨的良好工作氛围，在日常管理中：
1.要求管理人员真正做到少训多教，尊重员工人格，用真情感染员工，不能仅仅以制度管理员工。
2.希望公司真正关心、关注员工的生活，积极解决员工工作生活中出现的困难，认真监督、落实员工餐每周食谱制度，落实好节假日福利发放，让员工真心感受到家的温暖。
大型酒店建设方案 第13篇
一、项目前期策划筹备（开业前）
①咨询策划阶段
含项目选址，消费群体定位分析，经营特色定位。
②策划筹备阶段业务范围包括
酒店前期筹备；业务咨询；可行性分析；项目投入预算；项目进度推算；设计各种功能平面图；制作各部门岗位职责。员工合同与企业员工手册，员工岗前培训计划，人员配备编制图，员工工资级别表，起草酒店各部门设备，用品等物品采购清单，进行市场价格招标对比及验收。制定前期广告策划宣传，招聘各部门员工及员工培训，经营模式，协助酒店策划开业。
二、后期委托经营管理
①管理方派出以总经理为首的业内专业人员及各主要部门经理所组成的有效经营管理机构，协助企业董事会拟订经营管理方案，负责企业全面经营管理。
②制定营销计划，对相关岗位进行业务培训及考核，调整各部门岗位队伍。协助董事会管理采购与财务的成本与经营指标，制定推行激励机制，强化各部门基础管理。有效调动员工积极性，创造性，力争为企业名利双收。为社会增辉添彩而努力！
三、承接酒店、酒楼装修设计工程
本企业有自己的设计队伍，始终以“诚信、务实、重誉、创新”为根本，以“创新优质工程”为已任。在追求高品质美学空间的'同时，将丰富的管理经验和严谨的施工态度完美结合，给客户打造了一个又一个富有时代气息、艺术感强且理性十足的外围空间。
四、合作流程
→合作洽谈的内容:
1、了解双方的基本情况
2、了解项目的基本情况
3、了解双方合作的基础
→店址考察:
1、项目方应准备的资料：
①城市地区简介
②选址的平面位置图和平面图等
③投资计划书
2、派员考察：
①派两名：营销经理、策划经理
②考察内容：商圈调查、风俗调查、餐饮业现状、消费指数、同类型的酒楼酒店经营情况、菜品特点、服务方式、当地原料、外来人口结构、各项配套设施、行政商业中心的分布情况、位置的具体情况
3、结合具体情况提出建议
4、项目方应提供考察必要的交通、食宿及生活补助等费用
项目评估:
1、根据考察结果对项目进行初步论证（在项目所在地提出）
2、结合平面布局提供可行性分析报告（回外企后经详细论证后提出）